최종편집
2017-02-28 오후 5:05:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 사업영역 | 시민제보 | 취재요청 | 명예기자신청 | 광고문의 | 콘텐츠
뉴스
함양뉴스
읍면동뉴스
정치의원
사회단체
체육축제
교육문화
기업경제
농민뉴스
미담사례
고시 및 공고
경남뉴스
전국뉴스
향우뉴스
오피니언
칼럼/사설
여론광장
독자코너
자유게시판
인사이드
부동산
인물동정
맛집/멋집
관광여행
기자탐방
2016-05-20 오전 9:18:54 입력 뉴스 > 맛집/멋집

돼지고기 전문점 '도깨비'
한 번 가볼만 한 음식점



 

대부분의 고깃집들이 장사를 준비하는 느지막한 오후시간, 돼지고기를 전문으로 하는 도깨비에 들어서자 가게대표 박충열 사장이 저녁장사를 위해 부지런히 고기를 손질하고 있다.

 

1년 전 개업한 이곳은 개업 당시 연탄을 이용해 굽는 방식을 택하고 구공탄이란 이름으로 힘차게 첫발을 내딛었다. 하지만 좁은 테이블과 연탄불로 인한 더위 탓에 손님들의 발길은 얼마가지 않아 싸늘하게 식어버렸다.

 

 

그대로 주저앉을 수 없던 30대의 젊은 사장은 손님들의 조언과 나름의 고심 끝에 현재의 널따란 불판형식으로 전면 교체하고 의자 등도 등받이가 있는 편안한 의자로 바꿨다.

 

물론 가장 중요한 돼지고기도 지역의 여러 업체를 두루 써보고 손님들의 반응이 가장 좋았던 곳을 선택해 현재까지 쭉 거래해 오고 있으며 국산돼지고기만을 사용한다.

 

 

박 대표는 손님들의 의견을 반영하자 기존의 고객들의 반응도 전보다 좋아졌고, 새로 찾는 손님도 슬슬 늘어가는 추세라고 밝혔다. 그는 또 저희 가게를 찾는 손님들은 저희가 직접 구워주는 서비스와 푸짐한 양이 맘에 든다고 많이들 말씀하신다며 자랑도 늘어놓았다.

 

메뉴는 여느 고깃집과 같이 생삼겹살, 생목살, 항정살, 가브리살 등이 기본으로 있고, 항정살·가브리살·삼겹살·목살을 한 번에 맛볼 수 있는 모듬한판세트A와 양이 좀 더 많은 모듬한판세트B가 있다. 세트를 시키면 남녀노소 누구나 좋아할만 한 떡갈비가 서비스로 따라온다

 

 

식사류로는 된장찌개, 양푼이라면, 볶음밥, 치즈볶음밥이 있으며, 박 사장의 말에 따르면 대부분의 손님들이 볶음밥을 주문하며, 치즈볶음밥은 매니아층이 형성돼 있다고 한다.

 

나와 일행들은 다양한 맛을 맛보고 싶어 모듬한판세트A를 주문했다. 다양한 부위의 돼지고기들이 널따란 불판에 여러 가지 야채들과 함께 빽빽이 자리를 잡았다. 어느 정도 시간이 흘렀을까? 선홍빛 자태를 뽐내던 돼지고기들은 하얀 연기를 모락모락 내며 노릇노릇 맛있게 익혀져 있었다.

 

 

그때쯤 박 사장은 우리 자리로 와서 잘 익은 고기들을 가위로 잘라주었다. 주인이 알아서 구워주고 먹기 좋게 잘라주니 우리는 편안하게 이야기에만 집중할 수 있었다.

 

맛있게 구워진 고기들은 버섯, 부추, 김치, 버섯, 쌈채소 등과 함께 기호에 맞게 알아서 먹으면 된다.

 

 

박 사장은 추후 여건이 되면 계절별 메뉴를 새롭게 선보이고, 또 기존의 메뉴를 응용해 몇 가지 메뉴를 더 계획하고 있다고 한다.

 

개업 후 첫 실패를 발판삼아 한 단계 더 나은 돼지고기 전문점으로의 도약을 꿈꾸는 박충열 사장의 노력에 개인적으로 박수를 보낸다.

 

 

 

  

 

이종탁 기자(hyinews@hanmail.net)

       

  의견보기
공무수행중
사진만봐도 침이고이네요..이런곳이있었네요... 2016-05-20
죽어라사는놈
맛도맛이지만 푸짐함에 한번도놀램.. 판이커서 친구들여럿갔는데도 폭풍흡입가능하구요..술먹다 안주도없고 더먹을까말까고민했는데... 볶음밥 치즈넣어 먹으니 술안주 이만한게없네요.. 대박나세요..자주갈께요^^♡ 도깨비 짱!!! 참고로 사장님이 고기구워줌ㅋㅋ 2016-05-20
선배
박 사장 열심히 하는 모습에 박수를 보냅니다. 가게 대박나서 좋은 일 많이 하시길 2016-05-20
윤태룡
짱마식어요 2016-05-20
그리됬네요
헛! 도깨비다 ㅋㅋ 사장님도 친절하고 맛도 좋고 화이팅!! 2016-05-20
나그네
간판이 뒤집어진 고깃집 도깨비 발견 ㅋ 맛도 뒤집었다 ㅋ 맛있게 잘 먹었어요~^^ 2016-05-20
단골
함양에 먹을만한데가 너무 한정되어 있다.맛집탐방 형식의 기사도 괜찮은듯. 다른 맛집도 자주 소개해주세요. 2016-05-20
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
함양농협 정기인사 단행
함양군의회, 함양-울산..
박행달 시인, 두 번째 ..
검찰수사관에 흉기 휘두..
국도24호선 달리던 차량..
함양신협, 제45차 조합..
홍준표 도지사, 항소심..
함양군지역치안협의회 ..
강석진 의원, 함양울산..
함양군, 성실납세자 경..


방문자수
  전체 : 103,562,191
  어제 : 49,747
  오늘 : 2,438
함양인터넷뉴스 | 경남 함양군 함양읍 함양초등길 57| 제보광고문의 055)964-5005 | 팩스 055)964-5004
회사소개 | 후원안내 | 개인정보취급방침 | 인터넷신문 등록일 2009.9.14 | 등록번호 경남 아00084호 | 발행인:박정주 | 청소년보호책임자 박정주
Copyright by hyinews.com All rights reserved. E-mail: hyinews@hanmail.net