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2010-12-07 오후 5:49:55 입력 뉴스 > 맛집/멋집

[맛집] 지리산 참숯 유황오돈이
추운 겨울, '선지국' 드시러 오세요!!



가장 많은 눈이 내린다는 대설인 오늘, 눈이 오는 대신에 아침부터 코끝을 시리는 칼바람이 불어왔습니다.

 

  
 

이런 추운 겨울날씨에 생각나는 음식이 무엇이 있을까요?

 

특히 바람이 세차게 부는 날이면 사람들은 따뜻한 국물 가장 먼저 생각한다는 글귀를 본 기억이 떠올랐습니다. 바람불고 추운날 어떤 국물이 좋을까 고민 하던 중 얼큰하면서도 시원한 ‘선지국’이 생각났다.

 

우리 함양에 선지국 잘하는 곳이 어디더라..지인의 추천으로 함양종합운동장 뒤편에 위치한 ‘지리산 참숯 유황오돈이(대표 임상택)’를 찾아갔다.

 

 

처음 식당 이름을 보았을 때 선지국과 좀 거리가 멀어 보여 기대는 안했습니다. 아마 누구나 비슷하게 느낄 수 있을 겁니다. 하지만 기우에 불과했습니다.

 

일단 식당 내부가 무척 깨끗합니다. 식당을 가면 그 집의 주방과 화장실을 꼭 가보라는 말이 있습니다. 이곳은 주인장의 꼼꼼한 성격 탓에 주방관리가 상급 수준이라고 평하고 싶습니다.

 

▲ 선지가 대박 큽니다.

 

기다리던 선지국이 나왔습니다.

 

사람 얼굴만한 선지가 눈에 확 띄었습니다. 이건 약과입니다. 소갈비 4대가 떡하니 콩나물 안에 숨어 있는데 또 한번 놀랐습니다.

 

▲ 갈비가 무척 부드럽습니다.
 

먼저 국물 한 숟가락을 먹었는데, 얼큰하지만 맵지 않고 시원하지만 텁텁하지 않은 느낌. 추운 겨울날과 궁합이 너무나도 잘 맞는 느낌이였습니다. 해장국으로도 아주 일품이였습니다.

 

 

특히, 선지는 딱딱하지 않고 부드러워 한번 씹으니 입안에서 춤을 추는 듯했습니다.

 

자 그럼 선지국이 몸에 어떻게 좋은지 알아보겠습니다. 선지는 몸에 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부하고 선지국을 끓일 때 우거지와 무, 콩나물 등 야채가 많이 첨가되므로 비타민과 무기질, 섬유소가 풍부한 식품들이 영양의 밸런스를 이루어 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어주는 영양만점 음식이라고 합니다.

 

 

반찬은 4가지가 나옵니다. 콩나물 무침, 배추김치, 무김치, 나물.

 

깔끔하게 담겨 나온 밑반찬들은 하나하나 정성들여 만든 모습이 엿보였습니다. 맛 또한 그릇의 모양과 비슷하게 깔끔했습니다. 주력인 선지국으로 승부를 볼려는 주인장의 경영철학이 돋보였습니다.

 

▲ 한 선지 하실래예?
 

선지국 한 그릇 뚝딱하고 나니 본격적으로 시작된 추위로 움츠려 들었던 속이 풀어지면서 막혀있는 일들이 술술 풀릴 것 같은 느낌이 들었습니다.

 

▲ 한주상가에서 모닝글로리를 운영하고 있는 김병기, 박혜숙 부부가 선지국 최고예요~라고 하고 있다.

 

점심시간이여서 주변을 둘러보니 대부분의 손님들이 선지국을 먹고 있었는데 한 커플이 참 맛있게 먹고 있는 모습이 눈에 띄였습니다. 찜질방에 갔다가 선지국을 먹으로 왔다는 커플은 현재 함양읍에서 모닝글로리를 운영하고 있다고 하는데 이곳 선지국 팬이라고 합니다.

 

▲ 꽃갈비입니다.
 

‘지리산 참숯 유황오돈이’에는 선지국만 맛있는게 아닙니다. 주인장인 임상택씨는 미국산 흑우로 만드는 꽃갈비살, 꽃등심과 천령포크 흑돼지로 만든 삼겹살, 유황오리 요리 등 강력 추천했습니다.

 

 

이 식당은 함양의 자랑인 천년의 숲 상림 바로 옆에 위치하고 있어 상림을 찾는 관광객이라면 꼭 한번 추천해보고 싶은 곳입니다.

 

▲ 임상택 지리산유황오돈이 대표

 

또한 요즘 지리산둘레길을 찾는 분들이 많은데 둘레길을 걷고 함양읍으로 와, 식당의 주인장이 운영하는 ‘물레방아참숯굴찜질방’에서 피로를 풀고 ‘지리산 참숯 유황오돈이’에서 선지국 한 그릇 한다면 1석 2조의 효과를 누릴수 있을 것으로 생각됩니다.

 

 

*문의

->055-962-7711, 070-4225-7701, 011-550-0125

 

 

 

 

박정주 기자(hyinews@hanmail.net)

       

  의견보기
타지인
진주서 맛있다는소문듣고.... 진주도 이런음식점이 잇다면 맛잇고 푸짐하고 값싸고 함양사람 행복하겠소... 2011-05-26
방문인
정심시간에너무손님이많아20분이나기다리다음식이나왔는데 짜증이나서 어라 손님이만은 이유가있었네 먹어보니 짜증이사라지네 정말맛있고 푸짐하네 번창하셔요 2011-02-24
유랑자
이렇게 맛인\잇는 음식을 시골에서 먹어보다니 2011-01-18
여행자
점점손님이 늘어 나네요 맛있는것 많이먹어셔요 2010-12-31
나그네
선지국 만 아니라 3초삼겹살 돼지갈비 진짜 수준급 이네요 많이 번창하셔요 2010-12-18
지리산맨
함양 맛집 소개 기획이 뛰어납니다. 함양하면 생각나는 맛집을 계속하여 소개하여 식도락가의 만족도를 높여주시기 바랍니다. 2010-12-12
함양인
함양에도 수준 높은 음식이 있엇네 2010-12-11

새로 생겼나요? 한번 가봐야겠네요. 2010-12-08
보람
어 저거 엄청 맛있던데요 ㅋ 다른분들도 가서 한번 먹어보세요 ㅋ 죽임니다 ~~~~ 2010-12-08
식도락
주방도 깨끗해 보이고 특히 선지국에 갈비가 너무 맛있겠네요 한 번 가보고 싶네요 2010-12-08
출향인
푸짐하니 맛있어보입니다. 꼭 맛보고싶네요 2010-12-08
읍민
오리탕며뉴를 보고시케 먹어보니 어라 완전 어머니손맛이네 시원하고 얼큰하고 완전 짱이네 2010-12-08
바람
선지국 이거 진짜맛있네 2010-12-08
읍민
여기 진짜 맛있습니다. 좋은곳 소개하셨네 2010-12-08
여기
찜질하러 갔다가 한번씩 들러서 선지국 먹고 가는데 맛나요~ 2010-12-08
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