±¸¿ö¸Ô´Â ÇÔ¾çÆÄÀÇ ¿ÃÇØ ù ¼öÈ®ÀÌ 5ÀÏ ¿ÀÈÄ ÇÔ¾çÀ¾ Çѵé ÇÔ¾çÆÄ Àç¹èÇöÀå¿¡¼ ¼Ãá¼ö ±º¼ö, ȲÅÂÁø ÀÇÀå, °½ÅÅà ÀÇ¿ø, ³ë±ââ ³óÇù±ºÁöºÎÀå, Àç¹è³ó°¡ µîÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ¿·È´Ù.
À̳¯ Çà»ç¿¡¼´Â ÇÔ¾çÆÄ Àü½Ã¸¦ ÅëÇØ ù ¼öÈ®À» ÃàÇÏÇϰí, »ý»êºÎÅÍ ¼öÈ®±îÁö ³ë°í¸¦ ¾Æ³¢Áö ¾ÊÀº ³ó¾÷ÀεéÀ» °Ý·ÁÇÏ´Â ÇÑÆí, Âü¿©ÀÚµéÀÌ Á÷Á¢ ÇÔ¾çÆÄ ¼öȮüÇèµµ ÁøÇàÇß´Ù.
ÇÔ¾çÆÄ´Â ½ºÆäÀÎ Ä®¼Ú(calsot)À» ±¹³» óÀ½À¸·Î Àç¹è ¹× »ý»ê¿¡ ¼º°øÇÏ¿© ¡®ÇÔ¾çÆÄ¡¯·Î ¸í¸íÇÑ °ÍÀ¸·Î, Áö³ÇØ Ã¹ ¼öÈ® ÈÄ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Å« È£ÀÀ¿¡ ÀÌ¾î ¿ÃÇØµµ ¼øÁ¶·Ó°Ô »ý»êµÇ¾î ¼±º¸ÀÌ°Ô µÇ¾ú´Ù.
¿ÃÇØ´Â ¾à 40Åæ °¡·®ÀÇ ÇÔ¾çÆÄ°¡ »ý»êµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ¸ç, Æ÷Àå´ÜÀ§´Â °í±ÞÇü 600g(1ÆÑ), °¡Á¤¿ë 500g(1´Ü) ´ÜÀ§·Î À̸¶Æ®, ·Ôµ¥¸¶Æ®, ³óÇùÇϳª·Î¸¶Æ®, ÇԾ籺 ·ÎÄÃǪµå µîÀ» ÅëÇØ À¯ÅëµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̳¯ ¼Ãá¼ö ±º¼ö´Â ¡°¾ÕÀ¸·Î ÇÔ¾çÆÄ°¡ ³Î¸® È«º¸µÇ¾î ´õ¿í ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â ÀÛ¸ñÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ±æ ¹Ù¶ó¸ç ½Å¼Òµæ ÀÛ¸ñÀ¸·Î¼ ¾ÈÁ¤Àû Á¤Âø°ú »ý»êÀ» À§ÇØ ´Ù¹æ¸éÀÇ Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
